Qué ver en Cuenca: casas colgadas, gastronomía y más

Si estás pensando qué ver en Cuenca no te puedes perder este recorrido que Goodyear y Alejandro Martínez Notte de ‘Teleaire’ te ofrecen para conocer lo mejor de su gastronomía y su cultura. ¡Descubre la ciudad!

Disfrutar de Cuenca y sus rincones en esta época del año es una atractiva razón para pasar un fin de semana en la ciudad. Con o sin niños. Al este del centro de España se encuentra Cuenca, una pequeña ciudad capital de la provincia del mismo nombre. Sus pintorescas calles adoquinadas y empinadas que suben y bajan con casas coloridas de mucha historia, acompañan a los visitantes de esta ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. En otoño, las hoces milenarias formadas por altas paredes rocosas, se decoran con el amarillo de la vegetación, brindando un paisaje admirable desde el puente de San Pablo. El puente, de imponente estructura metálica, atraviesa las hoces y lleva al famoso Parador, desde el cual se pueden observar las típicas Casas Colgadas que protagonizan las mejores fotografías desde el exterior de la ciudad. A su vez, las hoces ofrecen la posibilidad de ser escaladas, actividad para los aventureros que deseen obtener una vista privilegiada y única del paisaje que el otoño brinda.

Recorriendo la plaza Mayor de Cuenca

Ya en la ciudad, la mejor opción para comenzar el recorrido es en La Plaza Mayor, donde se encuentra la catedral de Santa María y San Julián de la Cuenca, la primera catedral gótica de España. En este punto también se ubica el Ayuntamiento, de imponente fachada llena de detalles, ubicada sobre tres arcos que permiten el flujo de coches. También hay numerosos bares con terrazas con vistas a la plaza para tomar un aperitivo o un café.

catedral de Cuenca

Al alejarse por una calle lateral a la catedral, se puede tomar camino para encontrar el Palacio Episcopal y el Museo Diocesano, con la oportunidad de observar desde algunos miradores la ciudad antigua, entre las hoces de los ríos Huécar y Júcar. Por ese camino se llega a Las Casas Colgadas, tres edificaciones sobre una pared de roca natural, con balcones de piedra y madera que sobresalen hacia el precipicio. Dentro de ellas, se puede recorrer el museo de Arte Abstracto Español de Cuenca y un restaurante que sirve los manjares típicos de la zona. Otras construcciones son Los Rascacielos, edificios de cuatro o cinco pisos desde la calle, pero de hasta de 12 pisos de altura si se observan desde la hoz de Huécar. Estos edificios ganaron espacio para la población de siglos pasados, gracias a que se construyeron cavando en la roca.

Visitando la Ciudad Encantada

Otro lugar de interés es la Ciudad Encantada, que se ubica en las afueras de Cuenca. Este majestuoso lugar ofrece un recorrido rodeado de formaciones de piedras caliza, calcáreas, de gran altura y delgadas, debido al accionar del viento, agua y hielo que moldearon las rocas durante miles de años. El paseo sólo dura un par de horas y regala hermosas tomas fotográficas del paisaje que invita a descubrir rostros, figuras, animales y objetos en las formas de las rocas rodeadas de pinos y árboles teñidos de colores otoñales.

Ciudad Encantada de Cuenca

Para disfrutar de la gastronomía típica de Cuenca, se puede degustar una variedad de platillos que aportan mucha energía pensados por pastores, cazadores y arrieros que enfrentaban el clima duro de la zona. El Morteruelo es un guiso de hígado de cerdo, especias y pan rallado, que se completa con carnes de pollo, conejo o lomo de cerdo, todo machacado en un mortero, de donde proviene el nombre del guiso, hasta lograr la consistencia de un paté. Otro platillo que se elabora con el mismo procedimiento en mortero es el Ajoarriero, una pasta de ajo, huevo, aceite, patatas y pimentón. Los Zarajos son un tipo de tapa que se consume como aperitivo, elaborado a base de intestino de cordero, envuelto en sarmientos de vid y se cocina freído en aceite de oliva o al horno. El postre destacado de la zona es un turrón de miel y almendras de origen árabe.

El recorrido por Cuenca continúa por las numerosas calles, pasadizos y balcones de hermosas perspectivas que se descubren por los rincones de esta vistosa ciudad histórica.

The following two tabs change content below.
Alejandro Martínez Notte
Alejandro Martínez Notte es productor audiovisual, periodista y fotógrafo. Argentino afincado en Madrid decidió que quiere vivir el presente como si fuese el último día, improvisar siempre que pueda y viajar para cumplir sus sueños. Detrás de eso se encuentra, compartiendo a través de la televisión, el portal de contenidos audiovisuales Teleaire y las redes sociales.